Die dreigänge Menus
ohne Produkte der Farnsburger Hofmetzgerei
Menu I zu CHF 39.00
Menu ab 12 bis 100 Personen
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Salat Bouquet *
Knackig frisches saisonales Salat Bouquet |
Rinds Ragout an Rotwein Sauce
serviert mit einem gemischten Gemüse Bouquet
und Rahm-Kartoffel Stock |
Hausgemachtes Joghurt-Kirschen Glace
mit eingelegten Kirschen |
Menu II zu CHF 39.00
Menu ab 12 bis 100 Personen ohne Nachservice |
Salat Bouquet *
Knackig frisches saisonales Salat Bouquet |
Geschnetzelte Pouletbrust an feiner Pommery Senf Sauce
serviert mit einem gemischten Gemüse Bouquet
und Rahm-Kartoffelgratin |
Lauwarmer Apfelkuchen
mit einer Kugel hausgemachtem Vanille-Rahm Glace |
Menu III zu CHF 39.00
Menu ab 12 bis 100 Personen
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Salat Bouquet *
Knackig frisches saisonales Salat Bouquet |
Schweins Schnitzel an frischer Pilzrahmsauce
serviert mit einem gemischten Gemüse Bouquet
und Butter Nudeln |
| Aargauer Rüebli Torte |
Menu IV zu CHF 39.00
Menu ab 12 bis 100 Personen
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| Knackig frisches saisonales Salat Bouquet |
Schweins-Braten an Rosmarin Jus
serviert mit einem gemischten Gemüse Bouquet
und Bratkartoffeln mit Zwiebeln |
Baselbieter Kirsch-Bömbli
mit marinierten Kirschen |
Menu V zu CHF 48.00
Menu ab 12 bis 50 Personen
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Salat Bouquet *
Knackig frisches saisonales Salat Bouquet |
Gemischter Grill-Spiess mit Kräuter-Mousse
(Rindfleisch, Pouletbrust, Schweinefleisch, Würstli, Beeftball, Grillspeck)
serviert mit einem gemischten Gemüse Bouquet
und frischen Pommes Frites |
| Erdbeeren Romanoff (saisonal) |
Menu VI zu CHF 48.00
Menu ab 12 bis 40 Personen
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Salat Bouquet *
Knackig frisches saisonales Salat Bouquet |
Gebratene Maispoularde an Cognac Rahmsauce
serviert mit einem gemischten Gemüse Bouquet
und hausgemachten Kräuter Spätzli |
Tropical Island Coupe
Vanille Glace und Orangen und Ananas Sorbet, garniert mit tropischen Früchten |
Menu VII zu CHF 56.00
Menu ab 12 bis 50 Personen
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Salat Bouquet *
Knackig frisches saisonales Salat Bouquet |
Medaillons vom Schweinsfilet
Medaillons vom am Stück gebratenen Schweinsfilet mit frischen Morcheln (saisonal)
serviert mit einem gemischten Gemüse Bouquet
und hausgemachten Eier Spätzli |
| Joghurt-Rahmglace mit warmen Waldbeeren |
Menu VIII zu CHF 56.00
Menu ab 12 bis 70 Personen
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Salat Bouquet *
Knackig frisches saisonales Salat Bouquet |
Argentinisches Angus Entrecôte (180gr) mit Kräuter Sauce
serviert mit einem gemischten Gemüse Bouquet
und Hausgemachtem Rahm-Kartoffelgratin
Wünschen Sie ein grösseres Steak zum Hauptgang? Pro 50gr zzgl. CHF 5.00 |
| Frisches Panna Cotta mit Früchte Coulis |
Menu IX zu CHF 67.00
Menu ab 12 bis 70 Personen
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Salat Bouquet *
Knackig frisches saisonales Salat Bouquet |
Argentinisches Angus Filet (180gr) mit Bernaise Sauce
serviert mit einem gemischten Gemüse Bouquet
und Hausgemachtem Rahm-Kartoffelgratin
Wünschen Sie ein grösseres Steak zum Hauptgang? Pro 50gr zzgl. CHF 6.00 |
Dunkles Schokoladen Mousse
mit marinierten Orangenfilets |
Menu X zu CHF 67.00
Menu ab 12 bis 70 Personen
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Salat Bouquet *
Knackig frisches saisonales Salat Bouquet |
Nordamerikanisches Bison Rib-Eye Steak (180gr) an Bourbon-BBQ Sauce
serviert mit einem gemischten Gemüse Bouquet
und frischen Pommes Frites
Wünschen Sie ein grösseres Steak zum Hauptgang? Pro 50gr zzgl. CHF 7.00 |
Hausgemachtes Chocolate Brownie
mit Vanilla Ice |
Menu XI zu CHF 67.00
Menu ab 12 bis 70 Personen
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Salat Bouquet *
Knackig frisches saisonales Salat Bouquet |
Grilliertes Kalbssteak (180gr) an Calvados-Rahmsauce
serviert mit einem gemischten Gemüse Bouquet
Gebackene Kartoffelkroketten
Wünschen Sie ein grösseres Steak zum Hauptgang? Pro 50gr zzgl. CHF 7.00 |
| Soufflé Glace Grand Marnier |
Die Salate können Sie wahlweise mit verschiedenen Zutaten oder Beilagen ergänzt werden, wie zum Beispiel:
| Nüssli Salat mit Ei |
zzgl. |
4.50 |
| Mit gekochten Farnsburger Schinkenstreifen |
zzgl. |
5.50 |
| Mit gebratenem Farnsburger Speck |
zzgl. |
4.50 |
| Mit sautierten frischen Wald Pilzen (saisonal) |
zzgl. |
4.50 |
| Mit gebratenen Entenbrust-Tranchen (Frankreich) |
zzgl. |
6.50 |
| Mit geschnetzelter Kalbsleber (Schweiz) |
zzgl. |
6.00 |
| Mit gehobelter Belper Knolle (Jumi Pfeffer-Ziegen Käse) |
zzgl. |
5.50 |
| Mit schottischen Rauchlachs-Röschen |
zzgl. |
7.50 |
| Mit hausgebeiztem Graved Lachs (Norwegen) |
zzgl. |
6.50 |
| Mit sautierten black Tiger Crevetten (Thailand) |
zzgl. |
6.00 |
