Trüffelabend 16.01.20

Trüffel in der Schweiz? Das gibt es doch nicht!

In Wahrheit gibt es an vielen Orten auf der Welt Trüffel. Trüffel hat man gerne oder eben nicht, es ist wie bei anderen speziellen Geschmacksrichtungen.
Seit mehreren Hundert Jahren werden auf der halben Welt (speziell in Frankreich und Italien) Trüffel gesucht und verarbeitet. Früher wurden Königshäuser damit beschenkt oder Regierungen damit geschmiert. Heute mit dem schnellen Versand und dem Internet wurde der Trüffel für fast jedermann zugänglich.
Gourmet & More informiert Sie über die Erfahrungen mit den hiesigen Trüffeln und Plantagen.
Kosten pro Person CHF 95.- inklusive Apéro, 3-Gang-Trüffelmenu und Vortrag (exklusive Getränke).

Ablauf:
18:30 Apéro
19:30 Abendessen und Vortrag

MENÜ

Apéro im Weinkeller

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Baselbieter Trüffelpastete

bunter, winterlicher Salat

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Kalbsmédaillons vom runden Mocken

Baselbieter Trüffeljus

Weissweinrisotto mit frischen Trüffeln

Wurzelgemüse

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Variation von der Schokoladenmousse

mit Baselbieter-Trüffeln

Birnen-Variation